تخم مرغ
تخم مرغ منبع خوب پروتئين‌ها است و زرده آن كولين قابل توجهي دارد. اين ماده مغذي براي رشد و بهبود حافظه بسيار مفيد است. بهتر است براي صبحانه بچه‌ها تخم مرغ يا املت حاوي سبزيجات آماده كنيد.
ماهي آزاد
ماهي‌هاي چرب مانند ماهي آزاد يكي از منابع خوب اسيدهاي چرب امگا 3 هستند كه براي رشد و عملكرد مغز مفيد هستند. جذب كافي اين اسيدهاي چرب مي‌تواند به بهبود مهارت و قدرت ذهني بچه‌ها كمك كند. توصيه مي‌كنيم به جاي ساندويچ‌هاي سوسيس و كالباس و هات داگ و غيره براي بچه‌ها ساندويچ ماهي آزاد با نان گندم كامل آماده كنيد.
غلات كامل
غلات كامل مانند نان‌ها و غلات صبحانه تأمين‌كننده گلوكز هستند كه منبع انرژي مورد نياز مغز محسوب مي‌شود.
غلات كامل همچنين حاوي ويتامين B هستند كه براي دستگاه عصبي مفيد است. توصيه مي‌كنيم در هر وعده غذايي به بچه‌ها نان‌هاي تهيه شده از غلات كامل داده شود.
كره بادام زميني
بچه‌هاي عاشق كره بادام زميني هستند. بنابراين مي‌توان از آن به عنوان يك ميان عده حاوي ويتامين E بهره مند شد. ويتامين E آنتي اكسيدان محافظ غشاي سلول‌هاي عصبي است. كره بادام زميني همچنين حاوي تيامين و گلوكز است كه اولي براي مغز مفيد بوده و دومي انرژي‌زا است. مي‌توانيد روي ميوه‌هايي مانند سيب يا موز از اين كره زده و به بچه بدهيد.
توت‌ها و بري‌ها
فصل توت انواع آن را خريداري كرده و به بچه‌ها بدهيد. توت‌ها به بهبود قدرت مغز و افزايش تمركز كمك مي‌كنند. اين ميوه‌هاي ريز و خوش طعم سرشار از ويتامين C و آنتي اكسيدان‌هاي ديگر هستند. دانه‌هاي ريز داخل توت‌ها حاوي اسيدهاي چرب امگا 3ها هستند كه براي مغز مفيد است. توت فرنگي، بلوبري، تمشك، شاه توت، توت سفيد و غيره حاوي مواد مغذي زيادي هستند كه براي بچه‌ها مفيد و لازم است. همچنين مي‌توانيد در تهيه انواع اسموتي‌ها از توت‌ها استفاده كنيد يا از آنها براي تهيه دسرهاي سالم بهره ببريد.
لوبياها
انواع لوبياها شهرت زيادي در بهبود سلامت قلب دارند. اما ارزش اين مواد غذايي فراتر از اين حرف‌ها است. لوبياها براي مغز بچه‌ها نيز مفيد هستند چون، به واسطه دارا بودن پروتئين ها، كربوهيدرات ها، فيبرها، ويتامين‌ها و مواد معدني انرژي خوبي به مغز مي‌رسانند. برخي از انواع لوبياها مانند لوبيا چيتي حاوي اسيدهاي چرب امگا 3 نيز هستند كه براي رشد و بهبود عملكرد مغز لازم هستند. توصيه مي‌كنيم به سالاد بچه‌ها لوبيا اضافه كنيد و بدانيد كه خوراك لوبيا نيز انتخاب مناسبي است.
سبزيجات رنگي
سبزيجات رنگي سرشار از آنتي اكسيدان‌ها بوده و غني‌تر هستند. اين سبزيجات براي حفظ و ارتقاي سلامت مغز مفيدند. توصيه مي‌كنيم سبزيجات رنگي مانند گوجه فرنگي، سيب زميني شيرين، كدوحلوايي، هويج، اسفناج و غيره را وارد برنامه غذايي بچه‌ها بكنيد. مي‌توانيد از اين سبزيجات در تهيه سوپ‌ها يا اسپاگتي بيشترين استفاده را بكنيد. سالاد كاهو به همراه هويج، گوجه فرنگي، ذرت، كلم قرمز و غيره نيز انتخاب مناسبي است. البته بايد كمر همت ببنديد و انواع ترفندها و تكنيك‌ها را به كار بگيريد تا اين قبيل سبزيجات مفيد را به خورد بچه‌ها بدهيد. بهترين كار تهيه فينگرفودها و تزيين زيباي سالادها است تا بچه‌ها تشويق به مصرف سبزيجات بكنند.
شير و ماست
ويتامين B براي رشد بافت‌هاي مغز، ناقل‌هاي عصبي و آنزيم‌ها مفيد است و محصولات لبني منبع خوب اين مواد مغذي هستند. شير كم چرب يا ماست منبع فوق‌العاده پروتئين براي مغز محسوب مي‌شوند. محصولات لبني همچنين منبع ويتامين D هستند كه براي نوجوانان و كودكان از اهميت بالايي برخوردار است. بايد بدانيد كه در اين سنين نياز به ويتامين D بيشتر است. بنابراين لازم است كه براي بهبود عملكرد مغز و همچنين افزايش ميزان كلسيم و ويتامين D بدن بچه‌ها ميانه آنها را با محصولات لبني خوب كنيد.
گوشت‌هاي قرمز كم چرب
گوشت قرمز منبع آهن است كه به حفظ انرژي بدني و قدرت تمركز آنها در مدرسه كمك زيادي مي‌كند. گوشت گاو منبع خوب زينك (روي) نيز محسوب مي‌شود كه قدرت حافظه بچه‌ها را بالا مي‌برد. اگر فرزندي گياهخوار داريد كه لب به گوشت نمي‌زند بايد آهن بدن او را با مصرف لوبياها و سويا تأمين كنيد. لوبياها حاوي آهن غيرهم هستند كه براي جذب شدن حداكثري نياز به ويتامين C دارند. بنابراين بهتر است در تهيه غذا و خوراك‌ها يا ساندويچ‌ها از ميزان زيادي سبزيجات به‌ويژه فلفل دلمه‌اي استفاده كنيد. توصيه مي‌كنيم تا حد امكان از دادن گوشت‌هاي فراوري شده مانند سوسيس و كالباس و غيره به بچه‌ها اجتناب كنيد و آنها را به تغذيه سالم عادت دهيد
.: Weblog Themes By Pichak :.